Fykocyanín je prírodný modrý pigment a funkčná surovina, takže ho možno použiť ako surovinu pre potraviny, kozmetiku a výživové zdravotné produkty, aby sa predišlo poškodeniu ľudského tela chemickými zlúčeninami.Ako prírodný pigment je fykocyanín nielen bohatý na výživu, ale môže byť tiež zmiešaný s inými prírodnými pigmentmi v rôznych pomeroch, aby sa dosiahol farebný efekt, ktorý iné prírodné pigmenty nedokážu dosiahnuť.
Čínske meno | 藻蓝蛋白 |
anglické meno | Extrakt zo spiruliny, fykocyanín, modrá spirulina |
Zdroj | Spirulina |
Vzhľad | Modrý prášok, mierne vonia morskými riasami, rozpustný vo vode, fluorescenčný pod svetlom |
technické údaje | E3, E6, E10, E18, E25, E30, M16 |
Zmiešané ingrediencie | Trehalóza, citrát sodný atď. |
Aplikácie | používa sa ako prírodný pigment a funkčná surovina v potravinách a nápojoch |
HS kód | 1302199099 |
EINECS | 234-248-8 |
Č. CAS | 11016-15-2 |
Fykocyanín je extrakt zo Spirulina platensis.Extrahuje sa koncentráciou, odstreďovaním, filtráciou a izotermickou extrakciou.V celom procese sa pridáva iba voda.Ide o veľmi bezpečný prírodný modrý pigment a funkčnú surovinu s bohatou výživou.
Phycocyanin je jeden z mála rastlinných proteínov v prírode, čo je v súlade so súčasným populárnym trendom rastlinná báza, rastlinný proteín, clean label a pod.Fykocyanín je bohatý na vysoko kvalitný proteín γ- Kyselina linolénová, mastná kyselina a osem druhov aminokyselín, ktoré ľudské telo potrebuje, sú mikroživiny, ktoré ľudské telo ľahšie rozpozná a absorbuje.Má vysokú nutričnú hodnotu, preto je známy ako „Potravinový diamant“.
Fykocyanín je zvyčajne modrá častica alebo prášok, ktorý patrí k pigmentu viažucemu proteíny, takže má rovnaké vlastnosti ako proteín a jeho izoelektrický bod je 3,4.Rozpustný vo vode, nerozpustný v alkohole a oleji.Je nestabilný voči teplu, svetlu a kyselinám.Je stabilný v slabej kyslosti a neutrálny (pH 4,5 ~ 8), zráža sa v kyslosti (pH 4,2) a odfarbuje sa v silných zásadách.