Správy

Čajové polyfenoly v extrakte zo zeleného čaju sú akési rozpustné zložky s väčším obsahom v čaji a sú tiež hlavnými látkami, aby čaj prejavil svoje zdravotné účinky.Typickejším zástupcom sú katechíny (fenoly), ktoré majú množstvo účinkov, ako sú antioxidačné (eliminácia voľných kyslíkových radikálov), protizápalové, znižujúce výskyt kardiovaskulárnych ochorení, znižovanie krvných lipidov, znižujú tvorbu telesného tuku, antibakteriálne, meniace ekológia črevnej flóry a pod.Výskum ukazuje, že po polhodinovom vypití šálky čaju sa antioxidačná kapacita (schopnosť bojovať proti voľným kyslíkovým radikálom) v krvi zvýši o 41 % ~ 48 % a na vysokej úrovni môže trvať jeden a pol hodiny.Okrem toho sú čajové polyfenoly tiež potravinovými prísadami a často sa používajú ako prísady do potravín.

EGCG je najhojnejšie zastúpené katechíny v čaji a je to silný antioxidant, ktorý môže mať terapeutické využitie pri liečbe mnohých porúch.Nachádza sa v zelenom čaji, ale nie v čiernom.Počas výroby čierneho čaju sa katechíny premieňajú na theaflavíny a trarubigíny.V prostredí s vysokou teplotou je pravdepodobnejšie, že dôjde k zmene epimerizácie, množstvo stratené pri krátkej expozícii je nevýznamné.V skutočnosti, aj keď sa použili špeciálne podmienky na vytvorenie teplôt vysoko nad teplotou vriacej vody, stratené množstvo sa zvýšilo len mierne.Okrem toho sa zistilo, že ide o silný inhibítor topoizomerázy, podobný niektorým chemoterapeutickým protirakovinovým liekom.Táto vlastnosť môže byť zodpovedná za pozorované antikarcinogénne účinky;existuje však aj karcinogénny potenciál.Predpokladá sa, že vysoký príjem polyfenolových zlúčenín počas tehotenstva zvyšuje riziko novorodeneckej leukémie.Bioflavonoidové doplnky by nemali užívať tehotné ženy.EGCG sa pravdepodobne podieľa na znižovaní rizika rakoviny a pri zvyšovaní straty falošov.Prebiehajú ďalšie štúdie na preskúmanie takýchto možností u ľudských subjektov.Niektorí veria, že zlepšuje hladinu cholesterolu.Štúdie však takéto prepojenie nenašli.Niektoré dôkazy naznačujú, že vysoká konzumácia čaju môže znížiť riziko demencie a riziko niektorých druhov rakoviny.